בן באיה וימין. ג'ורדן אפרים נולד ביום ט"ז בניסן תשנ"ב (19.4.1992) בצרפת. ילד שני במשפחה, אח של לורן וקרן.

ג'ורדן אפרים עלה לישראל בשנת 2008.

ב-22.7.2012 התגייס ג'ורדן אפרים לצה"ל. הוא שירת כלוחם ביחידת אגוז של גולני.

בחודש יוני 2014 התגבר ירי רקטות מרצועת עזה לישראל, ובעקבות כך יצאה ישראל למבצע "צוק איתן" נגד החמאס באזור עזה. המבצע החל ב-8.7.2014 בהפצצות מהאוויר, וכעבור תשעה ימים החלה כניסה קרקעית של יחידות צבא לרצועת עזה לטפל במוקדי הירי ובמנהרות הטרור, משימות שבוצעו עד תום המבצע בסוף חודש אוגוסט.

ג'ורדן אפרים נפל בקרב במבצע "צוק איתן" ביום כ"ב בתמוז תשע"ד (20.7.2014). בן עשרים ושתיים בנפלו. הוא הובא למנוחות בבית העלמין הצבאי באשקלון. הותיר הורים ושתי אחיות.

אחרי נפילתו הועלה ג'ורדן אפרים לדרגת סמל ראשון.

על מצבתו של ג'ורדן אפרים כתבו אוהביו בצרפתית, שפת האם שלו: "כולנו אוהבים אותך, ג'וג'ו."